Pralines : le poids du ballotin

Les chocolatiers font sans conteste des affaires en or pendant les fêtes. Mais détrompez-vous, pas seulement grâce aux pralines !

En effet, à votre avis combien de grammes de pralines contient un ballotin de 250 grammes ? Question stupide ? Pas du tout...

Comme le révèle l'enquête de Test-Achat, certains chocolatiers sont parfois loin de vous en donner pour votre argent. Rien d'étonnant en somme puisqu'ils pèsent également l'emballage, au prix des pralines bien évidemment ! Le même test effectué dans les supermarchés montre qu'il peut en être autrement...

Ainsi la palme du profit revient sans conteste au magasin Laurent Gerbaud de Bruxelles avec 175 grammes de pralines seulement pour... 250 grammes commandés et payés. Le reste n'est qu'emballage !

Chez Neuhaus, le rapport praline/emballage représente 3%, ce qui est tout à fait tolérable mais le fameux Marcolini s'accorde...43% d'écart ! En revanche les ballotins vendus en grande surface vous proposent en général le poids juste voire même un peu plus, jusqu'à 275 grammes de pralines... Bien sûr la qualité du chocolat n'est peut-être pas comparable, mais vous en avez pour votre argent.

Test-Achat a calculé qu'un écart de 9% répercuté sur 1 kg de pralines acheté annuellement par chaque Belge représente un boni de 25 millions par an pour les chocolatiers !

Que faire pour ne pas être arnaqué ? Demandez de remettre la balance à zéro une fois que la boîte y a été déposée. Finalement, c'est vous qui payez.

Il serait temps que le service de métrologie rende visite aux chocolatiers !
Droit de réponse de Pierre Marcolini
Le 11 janvier 2013, dans son émission "On n'est pas des pigeons", La Une TV a reçu Pierre Marcolini qui a voulu s'expliquer sur le sujet.

Scandalisé par les conclusions de l'enquête et les propos tenus par le représentant de Test-Achat juste avant la Noël, le chocolatier Pierre Marcolini a rappelé que le calcul réalisé ci-dessus prétendant que les chocolatiers se mettaient 25 millions en poche est totalement faux !

D'abord chaque Belge ne consomme pas 1 kg mais 9 kg de chocolat par an, ce qui divise aussi par 9 le montant mentionné, si jamais il était exact, ce qui reste à démontrer !

Test-Achat s'est bien abstenu de préciser que les maîtres-chocolatiers sont des artisans qui visent l'excellence. Ils investissent beaucoup d'argent dans leurs produits de base, la fève de cacao qu'ils paient au prix fort ainsi que dans le salaire qu'ils paient aux experts locaux pour garantir la qualité de leur produit.

Enfin, cela fait des années que Marcolini ne vend plus de ballotins de 250 gr mais des pralines à l'unité ou par exemple des coffrets de 34 pralines. Où donc Test-achat a-t-il été cherché ses ballotins de Marcolini ?
Si les prix de Marcolini sont effectivement les plus élevés du marché (21.90€ pour environ 220 gr) la qualité artisanale, "l'expérience" praline comme il l'appelle est aussi l'une des meilleures voire la meilleure du marché !
Objectivement, Marcolini à une image de marque qui mérite le détour. Renseignez-vous autour de vous. Aucun client n'est mécontent de ses produits qui surclassent bien d'autres enseignes.
Si Test-Achat voit facilement la poutre chez ses voisins et conserve un rôle très utile pour les consommateurs, ils feraient aussi bien de revoir leur contrôle qualité !